Pastel Caliente de Chocolate

12:53 La Cocinica de La Máma 0 Comments

 




 Esto del Chocolate es mi perdición, todo el día pienso que puedo preparar con él.....desde muy chiquitita me vuelve loca, pero no todos los chocolates me gustan, me pirria el negro y si de cacao va perfecto pues a cocinar con él.

   




     Este pastel es delicioso y no te cansas de comerlo, pero desde luego lo grato es ver como disfrutan de él, acompañado de Helado de Nata Montada y Mermelada de Frambuesa que también preparo con mucha paciencia, en fin una bomba de relojería para el cuerpo, lo compensamos con una buena carrerita y ya está.

150 gramos de mantequilla

     Con muy pocos ingredientes y se hace en un abrir y cerrar de horno, además siempre recuerdas la receta porque lleva la misma cantidad de todo.

     Batimos las yemas y el azúcar hasta que hayan doblado su tamaño, fundimos el chocolate con la mantequilla y montamos las claras a punto de nieve. Solamente resta mezclar las yemas con el chocolate y las claras, pasamos al molde de horno (yo utilizo uno redondo) previamente pintado con mantequilla y enharinado para que el pastel no se pegue.


 

 

Esta preciosa mezcla chocolatera va al horno precalentado a 200 grados y al meter el pastel en el horno bajamos la temperatura a 180 grados. Que nadie se mueva de la cocina, se hace entre 15 y 20 minutos, solamente tiene que hacerse una finísima capa en la superficie del pastel y listo, se cuando está porque es cuando justo empieza a desprender el horno este olor tan rico. Desmoldamos cuando ya no queme el molde pero aún calentita, al comerla el chocolate está muy cremoso...¡buen provecho!
                                                                               

Deliciosa