Pionono con chocolate, fresas y plátano
Voy haciendo mis pinitos en cortar frutillas para decorar, pero sigo algo torpe, la práctica lleva a la perfección, insistiré.
Vamos precalentando el horno a 180 grados mientras preparamos el Pionono.
El Pionono lo hacemos batiendo 3 Huevos con 80 grs de Azúcar Glacé hasta que aumenten su volúmen y queden bien blanquitos, le añadimos en un lateral del bol donde hemos batido los huevos 80 grs de Harina de Repostería tamizada y envolvemos poco a poco hasta que esté bien integrada, a continuación le añadimos un par de cucharadas de agua caliente (esto hace que la masa de Pionono no se rompa al enrollarla) también despacito hasta que se haya mezclado bien con la masa. Pasamos a una bandeja de horno y volcamos la masa en el centro muy cerca de la superficie sobre papel de hornear y extendemos despacito y suavemente por la bandeja, yo lo horneo con aire unos 15 minutos, pero vayan mirando desde los 10 minutos por si se hace antes, en cuanto empieza a quedar doradito, listo, lo volcamos sobre otro papel de hornear y quitamos el que tenía, dejamos templar y vamos al relleno.
Relleno; Fresas cortaditas en cuadraditos pequeños, plátano del mismo tamaño y los añadimos a una mezcla que prepararemos con 200 gramos de Chocolate (yo le puse Nestlé Postres, no vivo sin él) y un par de nueces de mantequilla fundidos despacito al baño María o en microondas, prefiero el método de María.
Extendemos la mezcla, enrollamos, espolvoreamos con Glacé y unas Fresas bien chulas, mmmm, espectacular.
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