Brownie con Oreo
Una Bomba de Relojería en toda regla!!!!
INGREDIENTES:
160 gramos de Mantequilla
2 Huevos
250 gramos de Azúcar Moreno
70 gramos de Cacao en polvo (lo puse sin azúcar)
10 Galletas Oreo (las pongo con su relleno)
Para la Cobertura:
250 gramos de Chocolate (le pongo Nestlé Postres)
250 ml de Nata para Montar
Para decorar:
Galletas Oreo
Una vez tenemos los ingredientes vamos precalentando el horno a 180º mientras preparamos las mezclas.
Mezclamos la harina y el cacao y los tamizarlos juntos.
Mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar y batimos con batidora de varillas. Cuando la mezcla esté cremosa, añadimos 1 huevo y seguimos batiendo, cuando esté bien integrado añadimos el segundo y continuamos con la batidora. Solamente queda incorporar la harina y el cacao y mezclamos bien con una espátula o lengua. Añadimos a esta mezcla (bastante espesa, pero no se preocupen que saldrá bien) las Oreo a trocitos (no machacadas).
Así de fácil, vertemos al molde (usé uno de 22x22) engrasado o con papel de hornear y lo dejamos 25 minutos aproximadamente (depende de cada horno). Una vez listo, lo dejamos enfriar en rejilla para que no se humedezca por debajo.
Vamos a la cobertura de chocolate:
Calentamos la nata sin que llegue a hervir y añadimos el chocolate en trocitos, lo dejamos sin mover unos dos minutos y mezclamos bien. Cuando la cobertura esté un poco fría, cubrimos el Brownie (yo lo hago porciones antes de poner la cobertura y es muy sencillo a la hora de servir).
Decoramos cada porción con media Oreo, como más guste (con o sin relleno) y listo!!!!
*Como alguna mano inocente en casa se encargó de adueñarse de buena parte del paquete de Oreo, no hubo galletas suficientes para poner en cada porción, así que puse unos trocitos un poco feuchos, pero el resultado es el mismo.
Mañana un largo paseo o una carrerita y sin remordimientos, delicioso!!!
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