Salmón ahumado de Uga. "He aprendido a cortarlo"
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| La Cocinica de La Máma |
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En estas atrevidas incursiones en la Cocinica, estoy más contenta que pa qué!!! Me he entretenido en aprender a conocer mejor este Pescado Extraordinario y a respetar su Tremenda Andadura hasta que llega a nuestras manos y claro, hay que cortarlo como el Salmón Manda, de paso aprovecho y paso esta recetilla de pastelillo de Salmón Ahumado, jugoso y Delicioso!!
En la Pieza de Salmón Ahumado, en casa siempre de Uga, el mejor, con diferencia, Carlos Piernas es un Experto, así que les paso el enlace
http://youtu.be/xH3BGhoTl_8 aprenderán a las mil maravillas.
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Después de saborearlo tal cual, algunos lo acompañaron con Pepinillos muy finos, cebolleta, perejíl y huevo sanchochado (cocido), otros con Queso Philadelphia y Pimienta, aproveché lo que quedó de Salmón en la nevera para preparar unos "pastelillos" individuales.
Ya saben, un buen Pan sin corteza, y la mezcla de trocitos de Salmón, el Queso cremoso, la cebolleta, el perejíl, el pepinillo y el huevo con Pimienta generosa, untamos y decoramos con más Salmón o como gustemos!!
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