Bolitas de Mozarella con Tomates Secos al Aceite de Albahaca
Las bolitas de Mozarella ya vienen tal cual, aunque al igual podemos hacerlo con las bolas de Mozarella más grandes y podemos deshilacharlas, quedan preciosas, los Tomates Secos en Aceite son muy socorridos al tenerlos a mano en la despensa, un buen Aceite de Oliva, Albahaca, Sal y pimienta.
Para el Aceite de Albahaca;
1 taza y media de Albahaca fresca (bien lavada y seca), 1 taza de Aceite de Oliva intenso, trituramos sin hacer un puré, que quede finamente picada, colamos sobre un cuenco, presionado la Albahaca para que desprenda bien su sabor (si lo queremos más intenso maceramos en la nevera el día anterior bien tapado), solo queda verter el Aceite en un calderito y a fuego medio (entre tres y cuatro minutos) lo calentamos hasta que observemos que se forman unas burbujitas pequeñas en los bordes del caldero, apagamos y dejamos enfriar al menos una o dos horas, aguanta fenomenal en la nevera!
Solamente queda unir estos sencillos ingredientes y aliñar con nuestro Aceite de Albahaca, nuestra Sal y generosos en Pimienta, siempre al gusto!!!
0 comentarios :