Flores de Calabacín rellenas de Queso, Nueces y Albahaca
Que delicia.....estas Flores de Calabacín me cautivaron en la Majestuosa Isla de Tenerife....tuvimos el placer de degustar entre otros este Platillo que tan gustosamente nos prepararon Ruth y su Tía mientras Miguel nos enseñaba la bonita finca que rodeaba una cass llena de historia y de tradición Canaria.....una tierrita plantada de unos tomates canarios maravillosos, con ese sabor que los caracteriza, dulces, indescriptibles.....unas verduras y hortalizas que al verlas te vuela la imaginación para preparar platillos como una loca con ellos.
El día perfecto, caminata posterior por senderos verdes y frescos y trajímos a Lanzarote unos Claveles de Aire, (estos no se comen) crecen en las piedras y no necesitan tierra ni agua, solamente el sereno de la noche los mantiene y dan unas florecillas violetas muy curiosas, han crecido sin problemas en los muros de casa.
Flores de Calabacín, todas las que queramos
Queso fresco
Nueces o almendras o avellanas o pistachos, lo que más guste
Albahaca
Huevo
Sal y Pimienta
Las Flores son delicadas, pero si las tratamos como tal nos haremos unos expertos a la hora de rellenarlas, como a todo, con ponerle cariño basta.
Si creemos que las flores lo necesitan, las sumergimos unos instantes en agua fría y escurrimos en un paño.
En un bol mezclamos picaditos el queso, los frutos secos que más nos gusten, huevo batido para que nos quede una masa manejable que nos permita rellenar las preciosas flores, albahaca recién picada, sal y pimienta. Los rellenos de las flores pueden cambiar según gustos.
Al rellenarlas solamente hay que abrir con relativo cuidado sus pétalos y una vez rellenos cerrarlos hoja sobre hoja. Las freímos en una buena tempura y listas, preciosas y deliciosas!!!!!!!!!!
Nuestro Querido Amigo Suso y mi Prima Amelia me proveen de todas estas exquisiteces, incluidas las nueces......iremos viendo en otras recetas los productos tan cuidados y mimados, tratados con verdadero esmero que nos trae esta familia.....son como lo que da la Tierra.....Gracias a los Hombres y Mujeres que cada día trabajan en el Campo de Lanzarote y continúan pese a los contratiempos, con la labor de quienes supieron sacar provecho de una Isla seca pero infinitamente Agradecida.
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